【富山市の療育】秋の和菓子作りを体験しよう｜ヴィストカレッジ富山中央

ヴィストカレッジ富山中央 2026.11.03

こんにちは。ヴィストカレッジ富山中央です。
だんだんと過ごしやすい気温になり、秋らしい日が続いていますね。
「○○の秋」にも色々ありますが、ヴィストカレッジ富山中央では「芸術＆食欲の秋」にちなんだイベントを開催しました。
今回は、「秋の和菓子作り」イベントについてご紹介します。

① 作業の説明

秋の和菓子として、参加者の皆さんには「練り切り」作りに挑戦していただきました。
担当スタッフも和菓子作りは初挑戦でしたが、この日のために念入りに試作や下準備を行ってきました！

作り方や注意事項は、スタッフが実演しながらお伝えします。1～2工程ずつ「スタッフがお手本を見せる→実際にやってみる」の繰り返しで行いました。
みなさん集中してスタッフの手元を見てくださり、作業も丁寧で、初めてとは思えないほど上手でした！

今回は、「花」と「紅葉（こうよう）」の二つの形の練り切りを作りました。
「花」に使うピンク色の生地は、白あんの着色から行いました。参加者のみなさんは、ほんの少しの食紅で色が広がることに驚きながら、「桃みたいになってきた」「もうちょっと濃くしたいな」と、好きな色合いに調整されていました。

花びらの形は、各自で好きなようにアレンジしていただきました。丸のまま（梅）にしておく方、桜や桔梗に挑戦する方など、様々な工夫が見られました！

秋らしく色づいた「紅葉」作りでは、2色の生地のグラデーション、葉の模様付けがたいへんでした。

しかも、葉っぱを薄く広げるため、時間をかけると手の熱で生地がベタベタしてしまいます……スピード感も重要です。

虫食いの葉にしたり、余った生地で小さい葉を作ったりと、みなさんの個性が出ていました！
動植物に詳しい利用者さんが、本物に近づけようとこだわりを込めておられたのも印象的でした。

参加したみなさんからは、「楽しかった」「かわいい」「思っていた数倍甘い！」といった感想が聞かれました。
世界で一つのオリジナル和菓子作り。
季節を変えて、また実施できたらと思っています！

このように、ヴィストでは様々な調理イベントを行っています。

調理イベントでは、

・食材や調理道具の使い方、調理の基本などの生活スキルを身に付けること
・調理や食事を通して、楽しみながら微細運動の経験を積むこと
・集団の活動を通して社会性を身につけること、他者と一緒に楽しむ機会をもつこと

等を目的として、スタッフ間で相談しながら内容や支援方法を考え、運営しています。

ヴィストカレッジ富山中央では、調理やものづくり、外出、ゲーム大会など毎月様々なイベントを開催しています。

今後も活動の様子を発信していきますので、ぜひご覧ください！